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中国食品卫生杂志2020年第4期出版文献
出版文献量（篇）
3762
总下载数（次）
7
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30957
中国食品卫生杂志
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本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。
主办单位：
中华预防医学会
国家食品安全风险评估中心
期刊荣誉：
2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2005年度 卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖
2007～2008年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
ISSN：
1004-8456
CN：
11-3156/R
出版周期：
双月刊
邮编：
100021
地址：
出版文献量（篇）
3762
总下载数（次）
7
总被引数（次）
30957
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1. 改善国民营养助力全面小康刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 党中央国务院高度重视人民健康,党的十九大提出了“实施健康中国战略”,旨在全面提高人民健康水平、促进人民健康发展.科学合理的国民营养是全民健康的重要保障,是经济社会可持续发展的必然要求,是决胜...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目的 对2018年从产地和市售贝类样品中分离的140株副溶血性弧菌的毒力基因和耐药性进行分析.方法 采用聚合酶链式反应(PCR)扩增法检测毒力基因和耐药基因,采用药敏纸片法测试菌株的耐药性....
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目的 鉴定从牡蛎中提取的天然蛋白精氨酸激酶(arginine kinase,AK),并了解其基本性质及同源性.方法 利用硫酸铵盐析、阴离子交换从牡蛎中分离纯化出蛋白,通过十二烷基硫酸钠-聚丙...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目的 建立一种数字聚合酶链式反应(PCR)检测贝类和浆果中甲肝病毒的方法.方法 样品经蛋白酶K消化-聚乙二醇法进行甲肝病毒富集后,使用高纯度病毒核酸试剂盒进行RNA提取,之后对甲肝病毒进行数...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目的 建立一种基于GeXP(GenomeLabTM eXpress Profiling)遗传分析系统的5种常见食源性致病菌检测的新技术.方法 针对5种常见食源性致病菌(沙门菌、大肠埃希菌01...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目的 建立基于间氨基苯硼酸修饰磁性多壁碳纳米管复合纳米粒子前处理技术的磁性固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)法测定水产品中9种微囊藻毒素.方法 通过水热合成方法制备磁...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目的 比较快速霉菌酵母测试片(RYM)法和GB 4789.15-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》方法(以下简称国标法)测定3种类型食品样品中霉菌计数的一致性.方法 ...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 近年来,随着食品产业发展和相关研究的进展,益生菌在食品中得到了更广泛的应用,其在食品标签和广告中的健康声称对消费者认知和选择有着非常重要的影响.本文整理和分析了国际组织以及中国、欧盟、美国、...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目的 了解黑龙江省急性胃肠炎流行病学负担及影响因素.方法 采用多阶段分层随机抽样方法抽取调查对象,每月入户调查其过去4周内急性胃肠炎发病情况.结果 共调查19 171人,人群急性胃肠炎月患病...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目的 了解温州地区市售螃蟹中镉的污染状况及其在蟹体内可食部分的分布情况,引导消费者健康食用.方法 采用随机采样方法在温州市6个县区的51个市场采集3种螃蟹235份样品,依据GB 5009.2...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目的 了解河南省市售粮食及其制品中真菌毒素污染的种类和程度.方法 2018-2019年采集河南省市售粮食及其制品,采用同位素稀释超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)法测定16种真...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目的 了解上海市非伤寒沙门菌(以下简称“沙门菌”)感染的流行病学特征,为沙门菌感染的预防和控制提供科学依据.方法 应用描述流行病学的方法,对上海市26家食源性疾病监测哨点医院感染性腹泻病例的...
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15. 北京市市售扇贝中诺如病毒监测分析刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目的 监测北京市市售扇贝中诺如病毒和A组轮状病毒污染状况,分析其基因特征.方法 2014年11月至2015年10月,采集北京市3个水产品出售市场新鲜扇贝72份.取扇贝消化组织,用聚乙二醇(P...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目的 评估广西居民膳食中黄曲霉毒素的暴露水平及潜在健康风险.方法 利用2013-2017年广西食品安全风险监测黄曲霉毒素含量数据、2012年广西居民营养与健康状况调查数据,采用简单分布评估和...
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17. 山东省居民饮料中咖啡因暴露评估刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目的 评价山东省居民咖啡因的摄入水平及潜在的健康风险.方法 检测8类共319份饮料样品中咖啡因含量数据,结合2013年2 523名山东省居民饮料消费量调查数据,采用确定性评估的方法,对山东省...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目的 了解“海淘”国外品牌婴儿配方乳粉中营养素及3种环境污染物含量.方法 从网站采购18份“海淘”婴儿配方乳粉与14份国内购买婴儿配方乳粉样品,并对其营养成分和3种环境污染物含量进行分析与比...
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19. 国内外饮料标准及法规指标对比分析刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目的 研究国际组织和其他国家对饮料法规和标准管理情况,为我国饮料质量和安全标准完善提出建议,为我国饮料安全标准修订提供参考.方法 梳理我国与国际食品法典委员会(CAC)、欧盟、美国、澳新、加...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年4期页码:摘要： 目的 研究2起食物中毒事件中分离到的产气荚膜梭菌(Clostridium perfringens,CP)的病原学特征.方法 采集2起食物中毒事件涉及的病例、厨师、烹饪用具和可疑食品等标本或样...
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中国食品卫生杂志基本信息
| 刊名 | 中国食品卫生杂志 | 主编 | 何来英 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中华预防医学会 国家食品安全风险评估中心 | 主管单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-8456 | CN | 11-3156/R |
| 邮编 | 100021 | 电子邮箱 | spws462@163.com |
| 电话 | 010-52165441/5456;52165556 | 网址 | www.zgspws.com |
| 地址 | 北京市朝阳区广渠路37号2号楼501 |
中国食品卫生杂志评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 中国科学引文数据库 |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 |
| 2. | 2005年度 卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖 |
| 3. | 2007～2008年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 |
中国食品卫生杂志统计分析
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