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中国食品卫生杂志2021年第4期出版文献
出版文献量（篇）
3762
总下载数（次）
7
总被引数（次）
30957
中国食品卫生杂志
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本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。
主办单位：
中华预防医学会
国家食品安全风险评估中心
期刊荣誉：
2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2005年度 卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖
2007～2008年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
ISSN：
1004-8456
CN：
11-3156/R
出版周期：
双月刊
邮编：
100021
地址：
出版文献量（篇）
3762
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7
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30957
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 1实施食品安全战略,让人民吃得放心 党中央、国务院高度重视食品安全工作.党的十九大报告[1]明确提出实施食品安全战略,让人民吃得放心.实施食品安全战略最早出现在十八届五中全会构画的到202...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 基于对国际尤其是欧美、日本、新加坡等国推行健康国家战略策略的研究,深入剖析我国推行健康中国战略的基础、规划与布局,以及法制化和体制机制改革进程,最终落脚到结合国情、社情对实施健康中国战略提出...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 为落实"最严谨的标准"要求,我国已经初步构建起从农田到餐桌的与国际食品法典标准和主要发达国家基本一致的食品安全国家标准体系.文章以时间顺序回顾了食品卫生标准和食品安全标准的发展历程与我国经济...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 目的 提出一种基于离散型麻雀搜索算法的食品抽检路径高效优化方法.方法 通过对抽检点编码,不同编码间路径计算及优化,构建离散型麻雀搜索算法并与其他已知算法进行比较与验证.结果 本研究构建的离散...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 目的 建立一种基于液液萃取-固相萃取-气相色谱-负化学源-质谱(GC-NCI-MS)测定乌龙茶中多组分拟除虫菊酯和有机氯类杀虫剂的分析方法.方法 茶叶样品粉碎过筛后,经沸水浸泡、丙酮-正己烷...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 目的 分析2019年淄博市4起副溶血性弧菌食源性疾病暴发事件分离株的病原学特征.方法 采用血清学分型、毒力基因检测(tlh、tdh、trh)、微量肉汤稀释法药敏试验和脉冲场凝胶电泳(PFGE...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 目的 建立巴沙鱼源性成分的实时荧光聚合酶链式反应(PCR)快速检测手段.方法 根据巴沙鱼的线粒体cytb基因序列设计引物,使用实时荧光PCR进行扩增,从而达到快速检测产物的目的.结果 此方法...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 目的 基于季节性自回归差分移动平均(ARIMA)模型分析并预测上海市售牡蛎中诺如病毒(NoV)的检出率,为水产品中NoV的污染规律提供参考.方法 2016年6月-2019年11月,从上海芦潮...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 目的 为明确贵州省黔东南苗族侗族自治州(简称黔东南州)枞树菌野生菌分类地位,提供食源性野生毒蕈中毒事件中野生菌的鉴定方法依据.方法 根据枞树菌子实体特征进行形态学鉴定,基于子实体核糖体DNA...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 目的 分析2015-2019年云南省家庭食源性疾病暴发事件的流行病学特点,为制定家庭食源性疾病防控措施提供参考.方法 对2015-2019年云南省食源性疾病暴发监测系统中报告的家庭食源性疾病...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 目的 分析2009-2018年广州市零售即食食品中金黄色葡萄球菌污染情况,以及菌株肠毒素基因、耐药表型特征.方法 从广州市辖11个区的农贸市场、超市随机购买零售即食食品,增菌后分离金黄色葡萄...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 目的 调查辽宁省食源性疾病流行特征及病原体分布,为预防和控制食源性疾病提供参考.方法 采用"食源性疾病监测网",收集辽宁省2014-2019年食源性疾病病例信息,采集患者粪便标本开展特定病原...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 目的 掌握江苏省淡水产品中副溶血性弧菌污染水平和趋势,为风险评估提供基础定量数据.方法 2010-2018年在江苏省13个市的流通和餐饮环节的不同场所,采集8类淡水产品1 170份,按照GB...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 目的 了解重庆市市售即食食品中单核细胞增生李斯特菌(以下简称单增李斯特菌)的污染情况,进行初步风险评估,为预防食源性疾病提供科学依据.方法 2016-2019年对全市39个区县的市售即食食品...
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15. 天然色素栀子黄的危害评估研究刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 目的 基于栀子黄色素及其主成分已有的毒理学资料,对栀子黄色素开展危害评估、关键效应和剂量的基准剂量分析.方法 采用系统文献检索方法,制定检索策略,收集栀子黄色素毒理学资料,并根据亚慢性毒性实...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 目的 了解社区人群急性胃肠炎流行特征和经济负担,为评估人群食源性疾病的患病情况及单病种疾病负担提供更准确的基础数据.方法 采用分层多阶段随机抽样方法抽取秀洲区和桐乡市共10个街道(乡镇)的2...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 目的 研究风险分级矩阵方法学应用以及我国沿海地区居民贝类海产品中副溶血性弧菌污染的健康风险等级.方法 利用贝类海产品消费量以及副溶血性弧菌污染等数据,计算危害严重性(5分制)和疾病发生可能性...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 目的 分析我国通过注册审批的特殊医学用途配方食品产品情况、食品标签及营养成分等特点.方法 收集整理截止2021年3月5日,国家市场监督管理总局发布的通过注册审批的特殊医学用途配方食品产品相关...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 目的 调查2017-2020年郑州市二七区8～10岁儿童碘营养状况,并分析其与盐碘的相关性.方法 采用分层抽样方法从郑州市二七区9个社区抽取8～10岁儿童800名,进行尿碘、盐碘与甲状腺检测...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 目的 浆水是利用芹菜、包菜、白萝 卜、面粉为原材料经过微生物发酵而成的一种特色传统发酵食品.方法 本文是以面粉添加量、发酵时间、引子添加量、发酵温度为单因素,比较不同因素对浆水发酵评价指标的...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 目的 为了解我国部分省份对于地方特色植物原料的使用现况,总结我国食品安全地方标准中原料标准制定存在的问题,为今后科学合理制定植物原料的食品安全地方标准完善提出建议.方法 采用问卷调查法,对我...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 目的 通过对国内外罐头食品安全标准中的安全指标进行对比分析,为我国罐头行业的发展及管理提供参考.方法 收集中国、国际食品法典委员会(CAC)、欧盟和美国四个国家和组织制定的有关罐头食品安全指...
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23. 食品中微塑料的研究现状刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 微塑料是广泛存在于海洋和陆地环境中的一种全球性污染物,随着微塑料相关研究的不断深入,食品中微塑料的潜在健康效应引发了人们的高度重视.全面认识食品中微塑料的危害对食品安全和人体健康非常重要.本...
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24. 《中国食品卫生杂志》主编寄语刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 中国食品安全是从食品卫生法转变过来的,在经历了农业、生产加工、经营流通和餐饮消费四个环节各个部门各自为政的"九龙治水"之后,完成了以风险分析为框架的风险评估与风险管理功能分离的食品安全治理体...
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25. 信息动态刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年4期页码:摘要：
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26. 献给中国共产党建党100周年刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2021年4期页码:摘要： "百年征程波澜壮阔,百年初心历久弥坚".今年是伟大的中国共产党建党100周年.百年来,我们党团结带领全国人民干革命、搞建设、抓改革、开启全面建设社会主义现代化国家新征程,在不懈奋斗中取得举世...
中国食品卫生杂志基本信息
| 刊名 | 中国食品卫生杂志 | 主编 | 何来英 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中华预防医学会 国家食品安全风险评估中心 | 主管单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-8456 | CN | 11-3156/R |
| 邮编 | 100021 | 电子邮箱 | spws462@163.com |
| 电话 | 010-52165441/5456;52165556 | 网址 | www.zgspws.com |
| 地址 | 北京市朝阳区广渠路37号2号楼501 |
中国食品卫生杂志评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 中国科学引文数据库 |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 |
| 2. | 2005年度 卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖 |
| 3. | 2007～2008年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 |
中国食品卫生杂志统计分析
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