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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 根据糖尿病患者营养需求特点综述了糖尿病特殊医学用途配方食品各营养素的配方设计、工艺研究以及稳定性研究等方面的研究进展.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 目的:了解马铃薯全粉含量约30％的主食对中学生营养与健康的影响.方法:在河北省承德市围场县某两所寄宿制中学选取952名中学生开展马铃薯主食产品食用的营养健康功效研究.1所学校的学生为食用组(...
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63. 岩藻多糖改善胃部疾病的研究进展刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 岩藻多糖具有多种生物活性,能改善胃部炎症,缓解胃癌化疗副作用,在改善胃部疾病方面具有一定的健康功效,在食品、药品的研发中具有广阔的发展前景.本文综述了岩藻多糖在改善胃部疾病方面的研究进展.
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64. 花生肽对小鼠的抗疲劳作用研究刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 目的:探讨花生肽对ICR小鼠的抗疲劳作用.方法:采用SPF级雄性ICR小鼠80只按体重随机分为4组,分别为空白对照组、3个花生肽干预组(250、500、1 000 mg/kg BW].每日经...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 目的:考察三七蜜片对大鼠辅助降血脂及体内抗氧化功效的作用.方法:参照保健食品辅助降血脂及抗氧化功能评价方法,选用健康大鼠进行混合型高脂血症以及乙醇致大鼠氧化损伤模型构建,给药30 d后分别对...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 目的:观察坑道作业人员服用脂菌营养包联合高钙锌奶后疲劳相关指标的变化情况.方法:选择某坑道施工单位作业人员100名,年龄18～41岁,按照工种分层随机分为对照组和试验组,每组各50名,对照组...
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67. 小儿危重症肠内营养的研究进展刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 在保证危重症患儿营养输注的前提下,合理调整营养成分和结构,根据患儿耐受性调整饮食,并针对以往肠内营养中相关并发症的发生进行合理有效的护理干预,大大降低了临床肠内营养相关并发症的发生,也降低了...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 目的:评估实体瘤患儿营养风险,进行营养评价及血清维生素状况分析.方法:收集2017年7月-2018年6月间北京儿童医院肿瘤外科收治的205例实体肿瘤患者,进行STAMP营养不良风险筛查及营养...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 目的:了解郴州市60岁以上城区老年人营养知识水平及饮食行为,找出影响老年人营养知识水平和饮食行为的因素.方法:通过方便抽样,对湖南省郴州市城区144名60岁以上的老年人基本信息、营养知识、饮...
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70. 益生菌的历史与定义及其健康作用刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 近年来,肠道菌群及其与疾病和健康的研究进展,促进了人们对益生菌健康作用的认识.益生菌在维持健康,以及降低未来疾病风险中的作用被不断发现和证实,但世界各国在食品领域,目前对于"益生菌"这一术语...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 目的:采用热风干燥法干燥刺梨鲜果,分析干燥前后对刺梨主要活性成分(维生素C、总多酚、总黄酮、没食子酸、儿荼素和鞣花酸)的影响,以及测定其有害重金属含量.结果:刺梨鲜果经60℃热风干燥后,总黄...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 氨基甲酸乙酯广泛存在于发酵食品中,2007年被世界卫生组织癌症研究机构列为2A类致癌物.国内外研究者开发出了适用于不同样品条件和研究目的 检测方法.分类介绍了近年来国内外文献报道的传统和快速...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 目的:优化热水浸提法提取山楂多糖的最佳工艺条件,并研究其结构和体外抗氧化活性.方法:在单因素试验的基础上,以水浴温度、水浴时间、料水比、冷浸时间为因素,通过正交试验设计优化其提取工艺;多糖经...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 做好蔬菜保供稳价是重要的民生工程.2020年天津市蔬菜批发价格为5年来最高,价格变动总体上符合季节性规律,个别品种价格涨幅较高.新冠肺炎疫情、夏季高温强降雨、冬季强寒潮对天津市蔬菜市场价格造...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 目的:应用近红外光谱(NIR)结合偏最小二乘法(PLS)建立小麦粉常规营养成分蛋白质、水分和脂肪的含量预测模型,并选择最佳模型.方法:收集117份小麦粉样品的近红外光谱,化学法测定蛋白质、水...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 目的:以江苏明日叶为原料,分别对明日叶茎、叶中的营养成分进行测定和比较,为明日叶不同部位进一步应用于食品、医药及保健产品的开发提供科学依据.方法:采用食品营养成分国家标准检测方法,对江苏明日...
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77. 花生肽对小鼠耐缺氧作用的研究刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 目的:探讨花生肽是否对小鼠具有耐缺氧作用.方法:将150只SPF级BALB/c雄性小鼠随机分为5组:1个空白对照组、1个乳清蛋白组(500 mg/kg BW)和3个花生肽剂量组(250、50...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 目的:探讨60 μmol/L槲皮素调节BRL大鼠肝细胞谷胱甘肽(GSH)代谢的可能机制.方法:采用MTT法测定槲皮素对BRL细胞活力的影响;采用试剂盒法检测细胞内GSH和GSSG的含量,以及...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 目的:探究鱼皮低聚肽(FOPs)对酒精损伤小鼠肝功能及糖脂代谢的影响.方法:将60只KM小鼠作为研究对象分为空白组(蒸馏水)、模型组(蒸馏水)、阳性组(水飞蓟素,200 mg/kg BW)、...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 目的:研究预防性应用小剂量葡甘聚糖对摄食量、体脂、血脂、血糖的影响.方法:将雄性SD大鼠按体重分层随机分为2组(正常对照组和葡甘聚糖组),每组13只,均喂饲普通饲料.实验阶段记录各组进食量并...
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81. 基于网络药理学的大枣补血机制初探刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 目的:应用网络药理学研究策略对大枣补血机制进行分析、探讨.方法:通过文献和TCMSP平台获取大枣的成分,根据成分的含量、口服生物利用度(Oral Bioavailability,OB)、类药...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 目的:探讨早期个体化营养干预对肾病综合征患者预后效果的影响.方法:随机选取2016-2018年来我院就诊的肾病综合征患者110例,分为对照组(n=55)和干预组(n=55).对照组给予常规基...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 目的:系统评价硒制剂在治疗多囊卵巢综合征中的疗效.方法:用计算机检索Pubmed、Medline、Em-base、Cochrane图书馆、中国生物医学文数据库(CBM),收集硒制剂治疗多囊卵...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 目的:探讨维生素D补充治疗对肥胖型多囊卵巢综合征(PCOS)患者糖脂代谢的影响.方法:选取我院2017年5月-2019年12月接受治疗并完成随访的76例肥胖型PCOS患者为研究对象,按照随机...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 目的:探讨单独口服乳清蛋白、维生素D或两者联合补充促进绝经期女性骨骼、骨外健康效应及改善肌肉衰减综合征影响.方法:2015-2016年在北京市王佐镇50岁及以上绝经期女性中,筛选出肌肉衰减综...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 目的:了解2013年中国农村2～5岁留守儿童膳食和能量、营养素的摄入特点.方法:采用多阶段分层整群随机抽样的方法在中国30个省55个监测点开展2013年中国0～5岁儿童乳母营养与健康状况监测...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 目的:通过小样本调查,利用称重法和评估法获取学校食堂带量食谱,比较两种方法食物摄入量、能量及主要营养素的相关性与差异性.方法:2019年6-12月,在广西壮族自治区桂林市、崇左市扶绥县、吉林...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 日本食育历经百年,经历了萌芽、逐步发展、有序推进发展至全面普及阶段,目标人群从贫困儿童扩大至全民,建设内容从校园食育扩大至全民健康,建设方式从政府主导转变为政府为主、多主体共同参与.为促进经...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 随着我国保健食品行业的的迅猛发展,其原料和产品的管理需不断完善,以满足人民群众日益增长的美好生活需要.美国拥有全世界最大的保健食品市场,本文梳理了美国膳食补充剂及其原料管理的具体办法,旨在为...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 分析了非洲农业面向现代化发展的生产、贸易、科技、产业链发展现状和重点领域,在此基础上,提出非洲农业发展面临的农作物单产水平低下、农业基础设施薄弱、农业投入不足、农产品增值能力不足、农产品供需...
中国食物与营养基本信息
| 刊名 | 中国食物与营养 | 主编 | 许世卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国农业科学院 国家食物与营养咨询委员会 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-9577 | CN | 11-3716/TS |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | foodandn@263.net |
| 电话 | 010-82109761 | 网址 | www.sfncc.org.cn |
| 地址 | 海淀区中关村南大街12号 |
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