摘要:

观察0号柴油水溶性成分(DWSF)对褐菖鲉(Sebastiscus marmoratus)肝脏、脾脏和肾脏抗氧化能力的影响.实验条件下,褐菖鲉通过水体分别暴露于0.02,0.1,0.5 mg/L的0号柴油水溶性成分,于暴露后0,7,28,84 d和恢复实验的7,28d采样进行理化分析.MDA含量在肝脏组织中高质量浓度组暴露期间表现出显著性降低,脾脏中暴露初期(7,28 d)有显著或极其显著抑制现象,肾脏在胁迫过程中表现为低质量浓度组降低,高质量浓度组先降低再升高后恢复；GPx活性表现肝脏为先诱导再抑制后诱导,脾脏为先诱导后抑制,肾脏则表现被抑制；比较3器官的抗氧化指数变化,抗氧化防御系统对DWSF的抗氧化能力依次表现为肝脏＞肾脏＞脾脏,其中对污染物敏感性最高的是脾脏.

摘要:

本文综合概述了葡萄籽提取物常规品质,有效成分含量,抗氧化性能的质量评定.并着重阐述了从多酚含量和抗氧化性能来评定葡萄籽提取物的质量.

摘要:

为研究辣椒籽对猪油的抗氧化作用效果，将不同添加量的辣椒籽粒、辣椒籽粉和辣椒籽乙醇提取物分别添加到猪油中并于(63±2)℃放置。通过定期测定猪油的过氧化值，观察其变化规律，并建立回归模型，计算出诱导时间和抗氧化指数，评价辣椒籽的抗氧化能力。结果表明，辣椒籽3种添加方式对猪油均具有较强的抗氧化作用。辣椒籽粒添加量为7%、辣椒籽粉添加量为11%，辣椒籽乙醇提取物添加浓度为0.12%时对猪油的抗氧化效果最强，但各浓度辣椒籽提取物之间的抗氧化效果差距不大，以低浓度乙醇提取物进行抗氧化也可达到抗氧化效果，可见，辣椒籽具有抗氧化作用。