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壳聚糖改性及其衍生物在水处理中的应用
壳聚糖
水环境
复合改性
应用
交联
接枝
纤维素及其衍生物在肉制品中的应用
纤维素
衍生物
乳化剂
脂肪替代物
肉制品
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 牛奶衍生物在非精细斩拌肉制品中的应用
来源期刊 肉禽蛋 学科 工学
关键词 精细斩拌 肉制品 牛奶衍生物
年,卷(期) rqd_1989,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 32-34
页数 3页 分类号 TS251.6
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1989(0)
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研究主题发展历程
节点文献
精细斩拌
肉制品
牛奶衍生物
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
肉禽蛋
双月刊
1004-2121
32-1246/TS
南京市中山北路101号
出版文献量(篇)
319
总下载数(次)
5
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