柿子加工四法

• 作者: 吴根相
• 来源期刊: 农村经济与技术
• 学科: 经济
• 关键词: 柿霜糖 柿饼 病虫害 黄红色 褐红色 制作方法 相对湿度 果实 添加剂 装得太满
• 年，卷（期）: 1994,（9）
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 分类号: F3

摘要

【正】 一、柿饼 (一)11月上中旬,当柿子由青色变为黄红色时及时采摘。然后选择果实端正、大小均匀、无病虫害、无沟痕、着色金黄的果实剥皮。要求不漏剥,不重剥,不留顶皮和腰蒂,只留柿周围约1厘米宽的底盘。柿果剥好后,摊在通风处晒晾12～15天,其间翻动一次。待柿肉收缩,颜色由红黄色变为褐红色时即好。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴根相		1	0	0.0	0.0