蔬菜市场的趋向

• 来源期刊: 山西农业：致富科技版
• 学科: 农学
• 关键词: 蔬菜市场 茄果类蔬菜 清洁蔬菜 质量型发展 风味好 营养保健型 净菜 花菜 型转化 市场开放
• 年，卷（期）: 1994,（12）
• 页码范围: 8-8
• 页数: 1页
• 分类号: S

摘要

【正】 一、向营养保健型转化 在市场开放,菜源扩大,品种增多的情况下,挑好选优、讲质量、讲营养、讲合理搭配,已成为大多数消费者的基本要求。一些营养价值高、风味好的豆类、瓜类、食用菌类、茄果类蔬菜,由数量型向质量型发展。花菜、生