高营养核桃快餐粉加工新技术

• 作者: 潘克昌
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 工学
• 关键词: 核桃 快餐 大豆 微量元素 多种维生素 玉米 无杂质 原料 矿物质 高营养
• 年，卷（期）: 1996,（12）
• 页码范围: 29-29
• 页数: 1页
• 分类号: TS255

摘要

高营养核桃快餐粉富含脂肪、蛋白质、糖类、多种维生素、大量磷钙等矿物质及微量元素,具有润肺、化咳、平喘、补气、养血、健脑、益肾之功效。用核桃加其它配料制成的快餐粉口感良好、开水冲调即食,是新一代快餐佳品,适合国营、集体、个体户加工生产。1.原料比例核桃44.41、大豆20.87、玉米34.72(原料为重量百分比)。核桃要求新鲜、仁大饱满、无病虫霉变、无杂质;大豆要粒大色纯、成熟完全、无变质的良种大豆;玉米选用完全成熟、无霉变、无杂质的优质品种。将原料洗净吹干待用。

作者信息

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1	潘克昌		2	0	0.0	0.0