纳他霉素

• 作者: 袁亦丞
• 来源期刊: 中国食品用化学品
• 学科: 工学
• 关键词: 纳他霉素 保鲜剂 防霉剂 食品添加剂
• 年，卷（期）: zgspyhxp_1997,（3）
• 页码范围: 37-41
• 页数: 5页
• 分类号: TS202

摘要

介绍纳他霉素的结构，性能，质量标准，抑制霉菌的作用及安全性评价，国际上的有关法规和应用方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁亦丞		2	0	0.0	0.0