红酵母sp.8生物合成类胡萝卜素的研究

• 作者: 刘祖同 陈碧娥
• 来源期刊: 清华大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 类胡萝卜素 红酵母 霉菌 两步发酵
• 年，卷（期）: 1999,（10）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 101-103
• 页数: 3页
• 分类号: Q939.97
• 字数: 2253字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-0054.1999.10.028

摘要

研究了红酵母(Rhodotorula sp.8)利用霉菌的玉米粉水解液合成类胡萝卜素的过程.结果表明,黑曲霉AQ72的玉米粉发酵液适于红酵母R.sp的生长及类胡萝卜素的合成.在60 g/L玉米粉为底物,经黑曲霉水解后,摇瓶震荡培养红酵母84 h,生物量干细胞达13.4 g/L,色素含量为3.42 mg/L.经高效液相色谱测定,其色素中,含量最高的是β-胡萝卜素,达2.67 mg/L.该研究为生物合成天然色素代替人们忌讳的化学合成色素提供了新的途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈碧娥	华侨大学化工与生化工程系	15	237	9.0	15.0
2	刘祖同	清华大学生物科学与技术系	4	92	4.0	4.0