用面粉伴侣配制自发面粉的可行性研究

• 作者: 邱发福
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 面粉伴侣 自发面粉 可行性研究
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 制粉油脂工艺与设备
• 页码范围: 18-19
• 页数: 3页
• 分类号: TS211.4
• 字数: 2886字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2000.02.007

摘要

结合市场要求,研制开发出一种新型自发面粉的配料--面粉伴侣,并对用面粉伴侣配制自发面粉的可行性进行了研究,阐述了面粉伴侣的作用机理、特点、应用效果、市场前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱发福		4	39	2.0	4.0