红参炮制加工中的皂苷水解反应及其产物的研究

• 作者: 富力 李向高 李想 鲁歧
• 来源期刊: 吉林农业大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 鲜人参 红参 加工 水解反应 水解产物 皂苷
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 学术论文榜
• 页码范围: 1-9
• 页数: 9页
• 分类号: R284.2
• 字数: 5094字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5684.2000.02.001

摘要

选取鲜人参根制成匀浆,加入被研究的目标皂苷(M-Rb1、Rb1、Re、Ro),研究鲜人参中天然皂苷在生产加工实践中的水解变化.采用HPLC对10种人参皂苷标品建立标准图谱和分离条件,然后对上述加工前后的目标皂苷(M-Rb1等)、鲜人参浆、不同目标皂苷+鲜人参浆等一系列样品进行定性、定量测定.结果表明:在加工红参全过程中,人参二醇型(panaxadiol-type)丙二酸单酰基人参皂苷Rb1(简称M-Rb1)主要被水解转化为20S-人参皂苷Rg3和Rb1,其次为人参皂苷Rd和Rh2.其水解转化率依次为26.15%、25.23%、0.20%、0.001%.人参三醇型(panaxatriol-type)中的人参皂苷Re水解生成人参皂苷Rg2、Rh1和Rg1,其总转化率依次为48.73% 、11.28%、0.002%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李向高	吉林农业大学中药材学院	64	968	18.0	27.0
2	李想	吉林农业大学中药材学院	19	189	7.0	13.0
3	富力	吉林农业大学中药材学院	1	40	1.0	1.0
4	鲁歧	吉林农业大学中药材学院	1	40	1.0	1.0