中国食品中苯并［a］芘的污染和控制

• 作者: 周泽义 樊耀波
• 来源期刊: 资源生态环境网络研究动态
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 污染控制 苯并芘 中国 食品监测
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 页码范围: 28-32
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.5

摘要

总结了近十几年来我国城市蔬菜等食品中苯并［ａ］芘污染的调查结果，表明随着大气污染的加剧以及工业“三废”排放的增大等，苯并［ａ］芘在食品中的残留污染已不容忽视。具有面源污染的特点。探讨了蔬菜等食品受苯并［ａ］芘污染的影响因素，提出了食品中苯并［ａ］芘污染的控制方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周泽义		19	186	6.0	13.0
2	樊耀波		1	0	0.0	0.0