植物多酚研究与利用的意义及发展趋势

• 作者: 宋立江 狄莹 石碧
• 来源期刊: 化学进展
• 学科: 化学
• 关键词: 天然产物 植物多酚 精细化学品
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与评论
• 页码范围: 161-170
• 页数: 10页
• 分类号: O625.31
• 字数: 816字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1005-281X.2000.02.005

摘要

植物多酚(植物单宁)是一类广泛存在于植物体内的重要的天然产物.多年来它们一直用于许多传统工业领域如制革、石油开采和木材胶粘剂的生产.近30年来,随着植物多酚化学的发展,植物多酚的化学结构和性质已被深入揭示.根据美国化学文摘(CA)近30年相关文献资料的统计分析,阐述了植物多酚化学的发展状况及其作为一类丰富的可再生绿色资源的利用情况,讨论了植物多酚化学的研究发展趋势和广阔的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石碧	四川大学轻工与食品学院	277	4147	31.0	52.0
2	宋立江	四川大学轻工与食品学院	2	514	2.0	2.0
3	狄莹	四川大学轻工与食品学院	2	514	2.0	2.0