几种牡蛎在保鲜中游离氨基酸和牛磺酸的变化

• 作者: 刘智禹 吴成业
• 来源期刊: 中国水产科学
• 学科: 农学
• 关键词: 牡蛎 保鲜 游离氨基酸 牛磺酸
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 120-123
• 页数: 4页
• 分类号: S984.3|Q517
• 字数: 3353字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1005-8737.2000.03.029

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴成业		110	1212	19.0	25.0
2	刘智禹		55	359	11.0	15.0