螺旋藻保健醋的研制

• 作者: 喻朝阳 李次力 王冰
• 来源期刊: 黑龙江商学院学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 螺旋藻 提取液 保健醋
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 35-38
• 页数: 4页
• 分类号: TS264.2+2
• 字数: 1920字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0946.2000.03.008

摘要

用螺旋藻为新食物源,以液态深层发酵法来生产高营养价值的食醋,确定了螺旋藻浓缩提取液的添加量为总发酵液量的10%

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李次力	黑龙江商学院食品工程系	1	3	1.0	1.0
2	王冰		1	3	1.0	1.0
3	喻朝阳	黑龙江商学院食品工程系	1	3	1.0	1.0