AAS法间接测定植物果胶含量的研究

• 作者: 刘小刚 曹德菊 黄祥明
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 果胶 红麻 胡萝卜 AAS
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 基础科学及其他
• 页码范围: 202-203
• 页数: 2页
• 分类号: O657.31
• 字数: 1377字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-352X.2000.02.028

摘要

利用果胶在碱性条件下水解成果胶酸,再与CaCl2生成果胶酸钙沉淀.利用原子吸收光谱法(AAS法)测定果胶酸钙中Ca的含量,乘以换算系数12.072,从而间接测定果胶含量,并与经典重量法比较,结果较理想.AAS法与重量法测定结果比值为94.4%～96.0%,同时因AAS法是以Ca的含量换算其果胶含量,从而避免经典重量法因存在少量蛋白质、草酸,而产生的干扰(使结果偏高),AAS法检出限可达μg/g级低含量果胶的测定,比重量法更占优势,且方法准确,回收率95%～110%,精度较理想.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹德菊	安徽农业大学生物中心	42	884	15.0	29.0
2	黄祥明		4	125	4.0	4.0
3	刘小刚	安徽农业大学生物中心	1	24	1.0	1.0