茶树上红紫色芽叶部分生化特性的研究

• 作者: 付冬和 刘富知 昌建林 贺端清 黄建安
• 来源期刊: 湖南农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 茶树 红紫色芽叶 生化成分 儿茶素组成
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 农艺学
• 页码范围: 41-42,57
• 页数: 3页
• 分类号: S571.101
• 字数: 1636字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-1032.2000.01.012

摘要

为给茶树红紫色芽叶开发利用提供依据,对其部分生化特性,如茶多酚、氨基酸、黄酮类等的含量和儿茶素的组成等进行了研究.结果表明,在湖南农业大学种植的安化有性群体品种茶树中,有76.09%的植株上出现深浅不一的红紫色芽叶,82.61%的植株嫩梢中不同程度地含有花青素.安化群体品种茶树上的红紫色芽叶较纯绿色芽叶含有较多的茶多酚、儿茶素和黄酮类化合物,保健性强的L-EGCG含量亦偏高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄建安	湖南农业大学食品科学技术学院	147	2512	28.0	42.0
2	刘富知	湖南农业大学食品科学技术学院	8	109	5.0	8.0
3	付冬和	湖南农业大学食品科学技术学院	4	109	4.0	4.0
4	贺端清	湖南农业大学食品科学技术学院	1	40	1.0	1.0
5	昌建林	湖南农业大学食品科学技术学院	1	40	1.0	1.0