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生产螺旋藻啤酒的试验
生产螺旋藻啤酒的试验
作者:
董红伟
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
螺旋藻
螺旋藻啤酒
摘要:
生产螺旋藻啤酒可提高啤酒的营养价值及附加值。但由于螺旋藻主要成分为蛋白质,具有很强的腥味,因此在添加时要经过处理。
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文献信息
篇名
生产螺旋藻啤酒的试验
来源期刊
啤酒科技
学科
工学
关键词
螺旋藻
螺旋藻啤酒
年,卷(期)
pjkjb_2000,(12)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
19-20
页数
2页
分类号
TS262.5
字数
语种
DOI
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董红伟
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节点文献
螺旋藻
螺旋藻啤酒
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引文网络交叉学科
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期刊影响力
啤酒科技
主办单位:
中国酿酒工业协会
出版周期:
月刊
ISSN:
1008-4819
CN:
11-3998/TS
开本:
出版地:
北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11
邮发代号:
创刊时间:
语种:
出版文献量(篇)
6726
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6
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