磷脂复合物的稳定性研究

• 作者: 何新霞 周虞灿 徐丽珊 杨玲
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 磷脂复合物 稳定性
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 21-22
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 746字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2000.01.007

摘要

通过加速试验和室温留样考寥试验,对磷指复合物的稳定性进行了初步研究结果表明,磷脂复合均的稳定性较好

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何新霞		16	363	11.0	16.0
2	徐丽珊		68	681	15.0	22.0
3	杨玲		52	536	13.0	21.0
4	周虞灿		1	9	1.0	1.0