浅谈啤酒的喷涌现象

• 作者: 曹程节
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒厂 喷涌现象 两种类型 大麦 表面活性物质 偶然性 微小颗粒 酒花浸膏 过饱和状态 麦芽
• 年，卷（期）: pjkjb,（2）
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5

摘要

正常啤酒开启时,因瞬间减压能发出一种清脆的响声,但有的啤酒开盖的瞬间泡沫从瓶中喷出,严重的在短时间内冒出半瓶,这就是啤酒的喷涌现象。1.啤酒的喷涌类型啤酒喷涌因涉及面不同而产生的影响不同,一般可分为两种类型。第一种属偶然性短暂喷涌,这种喷涌仅局限于某个啤酒厂,它是由于啤酒内混入了外部颗粒,以这些微小颗粒为核心,将 CO吸附在其表面

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹程节		5	0	0.0	0.0