花生酸奶的生产技术要点

• 作者: 张雪松
• 来源期刊: 专业户
• 学科: 农学
• 关键词: 生产技术要点 种花 有害细菌 消化 肠道 运输 营养价值 花生酸奶 保加利亚乳杆菌 嗜热链球菌
• 年，卷（期）: 2000,（11）
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 分类号: S667.3

摘要

四川省青神县翠微食品饮料厂成功地研制出了通过乳酸菌(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌)发酵生产花生酸奶的新技术．这种花生酸奶能促进消化、抑制肠道有害细菌，具有营养价值高和保质期长的特点．便于运输和销售一现将生产技术要点介绍如下：

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张雪松		66	7	2.0	2.0