新型乳酸奶饮料的生产技术

• 作者: 李崇高 李雄飞 黄建初
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 胡萝卜 士多啤梨 朱古力乳酸奶饮料 生产工艺 操作要点
• 年，卷（期）: 2000,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2656字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2000.06.016

摘要

研究了以胡萝卜、草莓、可可、低脂奶粉为主要原料生产胡萝卜、士多啤梨、朱古力三种新型乳酸奶饮料的生产工艺、操作要点和产品质量标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李崇高		7	28	4.0	5.0
2	黄建初		4	11	2.0	3.0
3	李雄飞		2	5	1.0	2.0