新型乳酸奶饮料的生产技术研究

• 作者: 吴威
• 来源期刊: 产业与科技论坛
• 学科: 工学
• 关键词: 新型乳酸奶 低脂奶粉 生产工艺
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 科技创新
• 页码范围: 84-85
• 页数: 2页
• 分类号: TS275.5
• 字数: 2428字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5641.2012.12.043

摘要

牛奶以其特质成为人民所喜爱的饮品,而乳酸奶饮料近年来的发展更是如火如荼,本文主要介绍新型乳酸奶饮料中较为有代表性的胡萝卜、士多啤梨、朱古力乳酸奶饮料三种饮料的生产工艺。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴威		38	33	3.0	5.0