抛光大米中矿物油的鉴别

• 作者: 宋琦 李宽亭
• 来源期刊: 实用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 皂化价 矿物油 鉴别
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 297-297
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5+2
• 字数: 668字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3110.2001.04.036

摘要

目的以皂化价作为指标鉴别抛光大米中的矿物油.方法试样与过量的氢氧化钾乙醇溶液加热回流皂化,用盐酸标准滴定溶液滴定剩余的碱.结果如果皂化价远低于正常值185～199,即为矿物油污染.