烟叶在烘烤过程中脂氧合酶、脱落酸与色素降解的关系

• 作者: 宫长荣 李艳梅 陈江华 陈海涛
• 来源期刊: 中国烟草学报
• 学科: 农学
• 关键词: 烟叶 烘烤 脂氧合酶 脱落酸 色素
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 分类号: S572.01
• 字数: 1879字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1004-5708.2001.03.012

摘要

随着烘烤变黄过程的进展,烟叶脂氧合酶活性、超氧自由基含量和脱落酸含量在0～24h缓慢增加,24～48h急剧增加达到高峰,然后开始下降.不同环境湿度条件下,变化规律相同,但变化速度有差异.低湿变黄变化迅速,高峰出现的时间早,峰值比较高,高湿变化速度慢,峰值也较低.脂氧合酶活性与脱落酸含量及叶绿素、类胡萝卜素的降解速度均呈正相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宫长荣		247	6416	44.0	66.0
2	陈江华		36	2365	23.0	36.0
3	陈海涛		10	208	6.0	10.0
4	李艳梅		2	79	2.0	2.0