结晶山梨醇的开发应用

• 作者: 周日尤
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 柠檬酸 生产 开发 应用
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 39-42
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3604字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2001.04.012

摘要

结晶山梨醇在国内外已有大规模生产与应用.本文简单介绍我国结晶山梨醇的开发应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周日尤		17	96	5.0	9.0