剩余染料比色法测定猕猴桃的抗坏血酸含量

• 作者: 万娅琼 夏静 姚自鸣 徐宏 殷俊峰
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 猕猴桃 剩余染料比色法 抗坏血酸含量
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 蔬菜.园艺.林业
• 页码范围: 525,528
• 页数: 2页
• 分类号: S66
• 字数: 1248字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2001.04.049

摘要

采用剩余染料比色法测定猕猴桃中抗坏血酸含量,其变异系数为0.31%～1.78%,添加回收率为98.5%～99.1%;与2,6-二氯靛酚滴定法相比,两种方法测定的数据相当.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	殷俊峰	安徽省农业科学院绿色食品工程研究所	42	155	6.0	11.0
2	徐宏	安徽省农业科学院绿色食品工程研究所	12	67	5.0	8.0
3	姚自鸣	安徽省农业科学院绿色食品工程研究所	11	94	3.0	9.0
4	万娅琼	安徽省农业科学院绿色食品工程研究所	29	170	7.0	12.0
5	夏静	安徽省农业科学院绿色食品工程研究所	10	96	3.0	9.0