茄汁焗豆的生产工艺与配方

• 作者: 李艳红
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 茄汁焗豆 工艺 配方
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 所属期刊栏目: 生产应用
• 页码范围: 35-35
• 页数: 1页
• 分类号: TS2
• 字数: 1081字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2001.06.016

摘要

用简易科学的方法制做营养丰富的美味大豆即食品.介绍了其生产工艺与配方.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李艳红		1	2	1.0	1.0