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电子束辐照食品保鲜的近况和展望
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摘要：
本文收集了近10年来国内外发表的有关应用电子加速器辐照加工食品保鲜贮藏的文献,进行综述.
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鲜切牛蒡
辐照
品质
褐变
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
电子束辐照
食品保鲜
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
核农学报
主办单位：
中国原子能农学会
中国农业科学院农产品加工研究所(前中国农业科学院原子能利用研究所)
出版周期：
月刊
ISSN：
1000-8551
CN：
11-2265/S
开本：
16开
出版地：
北京市海淀区圆明园西路2号农产品加工研究所
邮发代号：
创刊时间：
1987
语种：
chi
出版文献量（篇）
4988
总下载数（次）
6
总被引数（次）
55367
期刊文献
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