山楂奶饮料的生产工艺技术

• 作者: 赵桂玲
• 来源期刊: 山西食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 山楂 奶饮料 加工工艺 稳定性
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 33-34
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1330字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2001.01.014

摘要

以山楂浆、奶粉为主要原料,配以甜味物质、稳定剂、酸味剂等,经调配、均质、杀菌等处理,制成一种酸甜可口,营养丰富的复合饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵桂玲	山西师范大学食品科学与工程系	21	70	5.0	7.0