涌溪火青茶机制工艺技术标准

• 作者: 董永泓
• 来源期刊: 茶叶机械杂志
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 制茶工艺
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: TS272
• 语种: 中文

摘要

1引言 涌溪火青系皖南泾县的传统名茶,1982年被国家商业部和中国茶叶学会评定为全国十大名茶之一.其传统制作方法技术复杂,劳动强度极大.从杀青到足干,不计摊放时间,一般都需要20h左右,其中足干时间不少于15h,为典型的低温长炒工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董永泓		9	15	3.0	3.0