大豆蛋白磷酸化

• 作者: 孙学斌 宋丹凤
• 来源期刊: 植物研究
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆 大豆分离蛋白 磷酸化
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 106-109
• 页数: 4页
• 分类号: S565
• 字数: 4023字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5102.2001.01.027

摘要

对大豆蛋白磷酸化的方法作了较为系统的归纳和总结，以寻求大豆分离蛋白的最佳改性方式，为充分利用大豆资源提供了新途径。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋丹凤		18	175	9.0	13.0
2	孙学斌		8	225	4.0	8.0