茶叶的妙用

• 作者: 石文
• 来源期刊: 茶叶机械杂志
• 学科: 医学
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 茶与健康
• 页码范围: 35-35
• 页数: 1页
• 分类号: R151.4+1
• 语种: 中文

摘要

1茶叶在烹饪技术中的妙用 1.1用茶叶炖牛肉易烂且味醇香. 牛肉质老,不易烧软.若在炖牛肉时加入用纱布包裹的茶叶同烧,肉就能很快炖熟炖烂,且牛肉的醇香味一点也不会变化.