三个L—含硫氨基酸消旋化的理论探讨

• 作者: 苏桂琴 董宗木
• 来源期刊: 芜湖师专学报
• 学科: 工学
• 关键词: 碳负离子 消旋化 SP2杂化 SP3杂化 硫键断裂 L－含硫氨基酸 碱性条件 蛋白质类食品 加工
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 页码范围: 107-109
• 页数: 3页
• 分类号: TS219
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏桂琴		2	21	1.0	2.0
2	董宗木		1	0	0.0	0.0