姬松茸几种胞外酶的最适反应pH和最适反应温度

• 作者: 倪新江 冯志勇 梁丽琨 潘迎捷 郭倩
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 姬松茸 胞外酶 最适反应pH 最适反应温度,酶相对活力系数
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 发酵技术
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 分类号: S646.1+5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2001.05.024

摘要

姬松茸的胞外CMC酶、FP酶、β Gase、HC酶、淀粉酶和果胶酶的最适反应pH和最适反应温度分别是4.6和55℃，5.2和45℃，5.2和50℃，4.6和50℃，5.8和40℃，4.0和50℃。菌丝最适生长pH下的相对酶活力系数远远小于酶最适反应pH下的相对酶活力系数；菌丝最适生长温度下的相对酶活力系数远远小于酶最适反应温度下的相对酶活力系数。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁丽琨	烟台大学生化系	30	383	10.0	19.0
2	倪新江	烟台大学生化系	36	363	10.0	18.0
3	潘迎捷	上海农业科学院食用菌研究所	10	316	9.0	10.0
4	冯志勇	上海农业科学院食用菌研究所	3	108	3.0	3.0
5	郭倩	上海农业科学院食用菌研究所	4	48	3.0	4.0