复合型沉淀剂提取茶多酚的研究

• 作者: 余兆祥 王筱平
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 复合沉淀剂茶多酚提取
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1936字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2001.03.013

摘要

以低档绿茶为原料，采用一种新的复合型金属离子沉淀剂提取茶多酚，研究了沉淀分离的工艺条件，使用高效液相色谱对产品进行了分析鉴定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王筱平	同济大学化学系	13	193	6.0	13.0
2	余兆祥	同济大学化学系	29	343	10.0	18.0