新疆主要种植小麦品种品质状况

• 作者: 吴新元 姚翠琴 张新中 芦静
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 新疆 小麦品种 品质 理化性质 面团流变学特性
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 目次
• 页码范围: 154-156
• 页数: 3页
• 分类号: S512.1
• 字数: 2198字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4330.2001.03.016

摘要

分析测定了目前新疆大面积推广种植的13个冬、春 小麦品种的理化性质和面团流变学特性，认为目前新〖ZH(〗疆种植的小麦品种80%属于中筋力范围，其小麦品种容重、出粉率高于全国平均水平，蛋白质含量和面筋含量也较高。从面团的流变学特性观察，新冬8号，新春8 号，宁春16号可达到强筋小麦品种的标准，针对目前品种品质状况的分析，对新疆小麦种植区域等问题阐明了观点。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴新元	新疆农科院粮作所	20	169	8.0	12.0
2	芦静	新疆农科院粮作所	13	139	7.0	11.0
3	姚翠琴	新疆农科院粮作所	1	8	1.0	1.0
4	张新中	新疆农科院粮作所	2	8	1.0	2.0