近红外光谱法快速检测大米蛋白质含量

• 作者: 刘建学 吴守一 方如明
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大米 蛋白质含量 光谱分析 主成分分析
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 68-70
• 页数: 3页
• 分类号: O433.3|S379.1
• 字数: 2969字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2001.03.020

摘要

采用不同粒度的大米样品，用近红外光谱分析方法建立了其蛋白质含量的预测模型。大米蛋白质含量的模型预测值与化学测定值之间的相关系数达到0.94，预测标准差、平均相对误差及平均绝对偏差分别为0.43、2.1%和0.21。解决了传统的蛋白质化学测定方法检测时间较长的问题。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴守一	江苏理工大学生物与环境工程学院	27	812	13.0	27.0
2	刘建学	洛阳工学院机械设计工程系	3	223	3.0	3.0
3	方如明	江苏理工大学生物与环境工程学院	18	806	15.0	18.0