瓯菜

• 作者: 潘晓林
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 温州人 浙南 水产品 资源 人口 创造 沿海 佳肴 气候温和 利用
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: G633

摘要

温州地处浙南沿海，气候温和，物产丰富。长期以来，温州人民善于利用本地得天独厚的水产品资源，创造出众多脍炙人口的美食佳肴，逐步形成了自成一格的温州菜。温州古时称瓯，素以“东瓯名镇”而著称。因此，温州菜便称之为：瓯菜。