啤酒中的健康成分

• 作者: 陈之贵
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 抗氧化物 心血管疾病 医学研究 富马酸 葡萄酒 碳水化合物 人体健康 矿物质 类黄酮
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 62-64
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

现在普遍认为适当的饮用含酒精饮料对健康是有利的,尤其能降低心血管疾病的发生。多数的医学研究表明,这种保护效应很大程度上来自于酒精本身,而不考虑饮料的种类。啤酒、葡萄酒、烈酒在这方面的效应是相当的。本文论述了啤酒中对健康有益的其他成分,尽管其中一些水分,如水,是与其他饮料相同的,但多

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序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈之贵		25	13	2.0	3.0