咸蛋、皮蛋、新鲜蛋营养有何不同

• 作者: 杜康
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 特别策划:蛋类不可少
• 页码范围: 5
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

蛋类制品由于进行了各种不同的加工处理,而使其中某些营养素随着发生了很大的变化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜康		1	0	0.0	0.0