黄鱼、鲨鱼、带鱼——能抗癌的三种海鱼

• 作者: 温成器
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 餐桌上防癌
• 页码范围: 22
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

近年来,研究利用抑癌食物的直接或间接作用来抑制癌细胞的发生和发展,已日益引起人们的兴趣,因此,抗癌食品的选择便受到重视.据国内外研究,海洋中一些鱼类,不仅味道鲜美,营养价值高,而且还具有抗癌作用,是医食兼优的抗癌食品.其中资源较多、常食又可防癌的海鱼有: