品新——记“全国新品啤酒质量检评”

• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 经济
• 关键词: 质量检评 金星啤酒 工业协会 感官品评 理化指标 啤酒企业 新品 感官质量 酿酒 河南省郑州市
• 年，卷（期）: 2001,（11）
• 页码范围: 46-46
• 页数: 1页
• 分类号: F426.82

摘要

141家啤酒企业;274个参评酒样;75位国家级啤酒评酒委员和资格委员;为期6天86轮的感官品评。这就是本次“全国新品啤酒质量检评”的数字综述。2001年10月10日—17日,由中国酿酒工业协会主办的“全国新品啤酒质量检评”在河南省郑州市黄河迎宾馆举办,本次活动得到了河南省酿酒工业协会和金星啤酒集团公司的大力支持和帮助。本次质量检评活动是对新品啤酒质量的全面检查,包括理化指标、卫生指标、标签、感官质量等。按照参加“全国新品啤酒质量检评”的申报条件,由企业申报,各省市啤酒(酿酒)协会审查后,企业送样至检评地点,部分样品送北京,由中国食品质量监督检验中心进行理化指标检测,评酒委员们主要对啤酒的感官指标进行品评。