面粉厂现阶段质量控制存在问题分析

• 作者: 王生林 陈西鸾
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 面粉厂 小麦搭配 面粉质量 添加剂
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 制粉 油脂工艺与设备
• 页码范围: 17-23
• 页数: 7页
• 分类号: TS211.4
• 字数: 5533字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2002.06.005

摘要

简要提出我国现阶段面粉企业提高竞争力的途径是加强全面质量控制能力.现阶段面粉厂质量控制的关键是建立从原料、生产、销售到服务的质量控制体系.要生产出质量稳定始终如一的面粉产品,应抓好原料、配麦、关键设备管理、添加剂的使用和定期粉路测定几个关键点.同时,对面粉厂现阶段存在的产品质量问题提出了解决途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈西鸾		2	12	2.0	2.0