稻米直链淀粉含量测定方法研讨

• 作者: 叶胜海 张小明 石春海 鲍根良
• 来源期刊: 植物遗传资源科学
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻 育种 品质 直链淀粉 测定方法
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 31-35
• 页数: 5页
• 分类号: S3
• 字数: 3551字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-1810.2002.01.007

摘要

通过标准碘比色法与改良碘比色法的比较认为改良碘比色法的优点是:既可测定精米粉或糙米粉等粉体材料也可测定精米粒和糙米粒等粒体材料,能将样品的直链淀粉更完全地分离出来,测试误差小,但需时间较长.相同品种不同类型样品直链淀粉的含量测定结果:精米粒＞精米粉和糙米粒＞糙米粉.测试精米粒或精米粉时宜选择强碱KOH,而测试糙米粒或糙米粉时宜选择强碱NaOH.样品量以100mg为宜,但不足100mg时进行品种间的比较仍可考虑采用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石春海	浙江大学农业与生物技术学院	79	2557	28.0	49.0
2	张小明		89	1088	16.0	29.0
3	叶胜海		76	792	16.0	24.0
4	鲍根良		37	528	15.0	22.0