稻米直链淀粉含量简化测定方法的试验研究

• 作者: 侯彩云 周小丰 尚艳芬 崔改泵 贾贵儒
• 来源期刊: 中国农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 稻米 直链淀粉 色度 测定方法
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 农业工程
• 页码范围: 9-12
• 页数: 4页
• 分类号: S126|S375
• 字数: 3024字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-4333.2004.03.003

摘要

提出了一种基于计算机色度学原理的稻米直链淀粉含量检测方法.探讨了利用扫描仪代替传统的分光光度计,通过一次性采集样液的色度值,同时测定多个稻米样品的直链淀粉含量,并自动确定其所属等级的可能性.研究结果表明,显色液的色度值与直链淀粉质量浓度具有良好的线性相关性(相关系数为0.980),所提出的新型直链淀粉含量简化测定方法具有成本低、效率高、对环境条件的要求相对宽松等特点,为GB/T 17891-1999 <优质稻谷>在粮食收购中的应用提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯彩云	中国农业大学食品科学与营养工程学院	80	733	15.0	23.0
2	崔改泵	中国农业大学食品科学与营养工程学院	8	77	4.0	8.0
3	周小丰	中国农业大学食品科学与营养工程学院	6	57	4.0	6.0
4	尚艳芬	中国农业大学食品科学与营养工程学院	6	134	4.0	6.0
5	贾贵儒	中国农业大学理学院	23	169	6.0	12.0