中央国家机关烹饪协会举办法国葡萄酒讲座

• 作者: 胡荣才 袁宁新
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 中央国家机关 烹饪协会 部门 餐饮部 食品协会 法国 葡萄酒 讲座 讲解 办法
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 页码范围: 77
• 页数: 1页
• 分类号: G633

摘要

今年4月，来自人民大会堂、钓鱼台国宾馆及中央国家机关各部门的近300名烹饪专业技师参加了中央国家机关烹饪协会和法国食品协会共同举办的法国葡萄酒讲座。中央国家机关各部门内外宾接待任务较重，接待层次较高，要求餐饮部门管理服务人员对各种品牌酒水都应有一定了解。这次讲座借助VCD影片及现场讲解等形式，介绍了法国葡萄酒的历史、传统酿造方法、主要产区、