几种豆制品及其废弃物中异黄酮的提取与测定研究

• 作者: 何晓灵 张焜 方岩雄 李皓 罗宗铭
• 来源期刊: 广东工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 豆制品 异黄酮 分离 共振荧光光度法
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 页码范围: 81-84
• 页数: 4页
• 分类号: TS214.2|TS207.3
• 字数: 2377字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7162.2002.04.019

摘要

豆腐、豆腐干、豆浆中的异黄酮用70%的乙醇提取,豆腐滤水中的异黄酮用强碱阴离子交换树脂,在pH10.2进行分离.经共振荧光光度法测得异黄酮含量依次为:0.574mg/g,0.644mg/g,0.259mg/g,0.140mg/mL和0.0376mg/mL.测定结果的相对标准偏差在0.50%～3.41%之间,标准回收在97.8%～102.1%之间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张焜	广东工业大学轻工化工学院	136	1478	22.0	31.0
2	罗宗铭	广东工业大学轻工化工学院	48	844	17.0	28.0
3	方岩雄	广东工业大学轻工化工学院	170	1722	23.0	32.0
4	何晓灵		12	29	4.0	4.0
5	李皓	广东工业大学轻工化工学院	2	6	1.0	2.0