中国不同“菜系”地区中老年人的膳食模式及食物摄入量研究

• 作者: 张馨 王俊玲 由悦 赵文华 陈君石
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食模式 食物摄入量 中老年人
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 达能营养中心青年科学工作者论坛
• 页码范围: 34-37
• 页数: 4页
• 分类号: R151.41
• 字数: 3168字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8020.2002.01.019

摘要

为了解不同"菜系"地区居民的饮食习惯、膳食模式及食物摄入量情况,用频率法(覆盖时间为1年)对中国四大"菜系"(川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜)地区540名(269对夫妇)50～69岁农村居民的膳食进行了调查.结果表明不同"菜系"地区居民在大多数食物摄入频率、摄入量及膳食模式上均有差别.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵文华	中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所	12	267	9.0	12.0
2	王俊玲	中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所	5	176	5.0	5.0
3	陈君石	中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所	27	628	11.0	25.0
4	由悦	中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所	3	38	3.0	3.0
5	张馨	中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所	8	111	5.0	8.0